Reteta de ciuperci girolles la tigaie
Posted on November 6, 2008, by Dan Virtopeanu, under Fun, Personal, Telecom.
Astazi nu am sa va spun despre subiectele fierbinti din telecom : cel mai rapid modem mobil din lume anuntat de Telstra care permite 21 Mb/s in cadrul noi sale retele eHSPA (oare ce zic fanii LTE?), lansarea de catre Hutchinson Wampoa a unui telefon mobil dedicat Facebook (la noi ar trebui unul dedicat Hi5, deci nu se pune) sau ca dupa ce Google a spus “pas” la combinatia cu Yahoo, acestia din urma au ramas deschisi ofertei Microsoft de preluare (ROFL). De la “aerul fierbinte” din telecom va propun trecerea la flacara aragazului.
Asa ca am sa va prezint o reteta experimentata azi la prima mana, bazata pe ciupercile Girolles. La forma (si gust) se apropie de ghebele noastre. Se gasesc la Carrefour (nu trebuie sa dati o fuga pana in Franta sau Belgia pentru ele) si se fac repede si usor. Sunt recomandate garnitura la carne, eu le-am incercat cu piept de curcan la gratar si merg foarte bine impreuna. Reteta este atat de simpla incat si incepatorii in prepararea mancarii se vor descurca.
Va trebuie un borcan ciuperci Girolles (cca 400g), 1/2 legatura patrunjel, cateva fire de ceapa verde, 1 lingura lamaie stoarsa, 20gr unt, sare, piper, putin ulei de masline.
Se toarna un strat foarte subtire de ulei de masline pe fundul tigaii care se pune la foc mare. Se varsa ciupercile (cca 400 g) din borcan (strecurate in prealabil de apa) pentru 3-5 minute in tigaie. Intre timp se toaca patrunjelul si ceapa verde. Se scot ciupercile si se pune ceapa verde tocata in tigaie pentru 3-4 minute si se da focul mic. Se adauga ciupercile peste ceapa si se amesteca. Intre timp se stoarce o lamaie cat sa umplem o lingura (daca nu va deranjeaza gustul acru puteti stoarce chiar toata lamaia). Dupa cca 5 minute se adauga patrunjelul tocat, zeama de lamaie, bucata de unt si se condimenteaza cu sare si piper. Se amesteca pe foc (tot mic) inca 2-3 minute si este gata. Se serveste ca garnitura la carnea tocmai scoasa de pe gratar. Se “uda” cu un pahar de vin alb sec, servit la o temperatura de cca 10 grade Celsius.
Pofta buna si enjoy!
